"Nutrición en la cirugía bariátrica, 2ª ed., está dirigido al personal de salud dedicado al área de obesidad, así como al paciente que tiene dicha condición, ya que a este último se le recomienda para que conozca con mayor profundidad acerca de lo que trata la cirugía bariátrica, sus cuidados, implicaciones, puesto que, de no cambiar sus hábitos nutricionales, puede volver a aumentar de peso. En esta segunda edición se han actualizado capítulos como: Evaluación del paciente obeso; Seguimiento del paciente a corto, mediano y largo plazo; Sintomatología y complicaciones de cada procedimiento; entre otros. Se han agregado varios capítulos haciendo referencia a la ganancia de peso tras cirugía bariátrica, como por ejemplo, “Introducción a la reganancia de peso tras cirugía bariátrica”, “Dieta alternativa en la reganancia de peso tras cirugía bariátrica” e “Introducción a la psicología aplicada en la cirugía bariátrica”..
Nutrición en la cirugía bariátrica busca ser una herramienta útil para todos los especialistas en nutrición involucrados en el tratamiento de la obesidad que tienen la necesidad de desarrollar planes de atención, a través de menús elaborados por calorías y tiempos específicos, para pacientes que han sido sometidos a algún tipo de cirugía para la reducción de peso."
CONTENIDO:
Capítulo 1. Evaluación del paciente obeso
Capítulo 2. Seguimiento del paciente a corto, mediano y largo plazos
Capítulo 3. Sintomatología y complicaciones de cada procedimiento
Capítulo 4. Evaluación del seguimiento a largo plazo
Capítulo 5. Deficiencias nutricionales y suplementación
Capítulo 6. Suplementos recomendados
Capítulo 7. Embarazo y cirugía bariátrica
Capítulo 8. Nutrición epigenética en la cirugía bariátrica
Capítulo 9. Introducción a la reganancia de peso tras cirugía bariátrica
Capítulo 10. Dieta alternativa en la reganancia de peso tras cirugía bariátrica
Capítulo 11. Introducción a la psicología aplicada en la cirugía bariátrica
Anexo 1. Entrevista
Anexo 2. Ejemplos de alimentos y menús en las diferentes etapas y guía de alimentos por grupo
Anexo 3. Guía de grupo de alimentos que sirve de base para que el paciente diseñe su plan de alimentación por cantidades aproximadas al dietocálculo establecido por la nutrióloga
